Speciální hrnec s pojistným, vzduchotěsné víko a regulovat vnitřní tlak potřebný systém ventilů. Tlakové hrnce fungují na principu, podle kterého pára, která se vytváří uvnitř tlakovém hrnci vaří jídlo za velmi vysoké teploty. To snižuje dobu vaření až dvě třetiny bez zničení jídlo je nutriční hodnotu. Novější designy hrnce jsou vybaveny vestavných ventilů a indikátor tyče, které označují tlak. Tradiční modely jsou vybaveny odnímatelnou Tlakové regulátory, které lze nastavit tlak nízký (5 liber), střední (10 liber) nebo vysoká (15 liber). Více liber tlaku, tím vyšší vnitřní teploty a rychleji uvaří jídlo. Tlakové hrnce mají bezpečnostní ventil, který bude automaticky vypustit páru by selhání. Existuje mnoho stylů tlakových hrnců na trhu dnes, většina z nich jsou vyrobeny pro varnou deskou vaření. Ale existují také malé tlakové hrnce, které lze použít v mikrovlnné troubě. Některé z novějších tlakové hrnce mají vestavěný Tlakové regulátory. Tlakové hrnce jsou vhodné pro potraviny, které by normálně vařené s vlhkým teplem polévky, dušená masa, dušené pudinky, těžké kusy masa, artyčoky, atd. Lze také použít, k zavařování a existují zvláštní tlak canners vyrobené speciálně pro tento účel.