Tato tropická kráska využívala své označení angličtině z důvodu jeho podobnost do Borové šišky. Většina ostatních Evropanů to nazvat ananas odvozené od smyslu Paraguayské nana "vynikající (nebo vynikající) ovoce. "Ananasu je střední a Jižní Ameriky, kde v pre-Incan ruinách byly nalezeny symbolické znázornění jeho formu. Hawaii, nyní vedoucí výrobce tohoto ovoce, neviděl svou první ananas až do konce 17. Po celá staletí, kdy ananas (v podobě vyřezávaného dřeva, kamenné plastiky a podobně) bylo použito jako symbol pohostinnost. , Dva hlavní odrůdy konopí komerčně ve Spojených státech jsou Cayenne (od Havaj) a červené Španělština (hlavně z Floridy a Puerto Rico). The Cayenne ananas, delší a více válcové dvou, má zlatožlutou kůže a dlouhý, swordlike listy raší od jednoho trsu. Red španělské bezdomovců v tvaru, má načervenalé zlatohnědé kůže a ananasu vyjíždí z několika chomáčků že paprskovité. Mexiko roste třetí odrůda nazývá cukru bochník, velkou, zachovala flavored exemplář, jejichž kůže je stále zelená, když zralé. Proto, že to není loď dobře, bochník cukru zřídka dovážené do Spojených států. Ananas může vážit až 20 liber, ačkoli na trh průměrná velikost se pohybuje mezi 2 a 5 liber. Všechny odrůdy mají hrbolatá diamond vzorované vzhledy. i když jsou lehká příchuť v závislosti na odrůdě, všechny zralé ananasu je mimořádně šťavnaté a má výraznou chuť sladký dort. Čerstvý ananas je k dispozici po celý rok s vrcholu sezony od března do července. To je jedno ovoce, které musí být vyskladněno zralé, protože škrob nebude převést na cukru, jakmile je to z továrny. Ananas zvolit, které jsou poněkud měkké na dotek s plnou, silná barvou (v závislosti na odrůdě) a žádné známky Ekologizace. Listy by měly být svěží a zelená s bez žluté či hnědé tipy. Přezrálé ananas ukazují jejich pokročilé státu s měkkou nebo tmavé plochy na kůži. Refrigerate čerstvý ananas pevně obtočená až 3 dny. Je-li to mírně nedozrálé, uchovávání při pokojové teplotě za několik dní budou snižovat jeho kyselost (i když to nebude zvyšovat svou sladkost). Ananas je k dispozici, konzervované (ve vlastní šťávě nebo v cukerném sirupu), rozdrcené nebo v bloky, řezy nebo pamlsky. , Může to být také zmrazených a kandované. Ananas lze použít v různých jídel včetně čerstvé ovocné poháry a saláty, jako ozdoba pro zeleniny a masa. Je to také vynikající tepelně – restované buď prostě spolu nebo paria, nebo v misce jako dort slavný ananas vzhůru nohama. Čerstvé a zmrazené ananas nelze použít v želatinových směsi z důvodu přirozené enzymu, který jim brání nastavení (konzervovaného ananasu nezpůsobuje problém). Ananasy jsou spravedlivé zdrojem vitamínů a a C.