Mikrovlnná trouba s vysokofrekvenční rádiové vlny, které způsobují potraviny molekuly vibrovat, kuchaři, vytváří tření, který ohřívá a vaří jídlo. Mikrovlny jedeme tak rychle (a tudíž vařit jídlo rychle) protože jsou extrémně krátká. Nekov kontejnery se používají v těchto zvláštních pecích, protože mikrovlny slunecního (na rozdíl od kovů), čímž vaření potraviny ze všech úhlů (horní, dolní a boky) najednou. Skutečnost, že vlny procházejí sklo a keramika znamená, že kontejnery zůstat relativně v pohodě, zatímco potraviny, které obsahují dost zahřívá. Výjimka je kdy, obdobích dlouhého vaření, jídlo může nádoby velmi horké. , Kontejnery a produkty, jako jsou papírové ručníky a papírové desky vhodné pro mikrovlnné vaření tato funkce by měl být označen "mikrovlnné bezpečné. "Protože mikrovlny proniknout jen asi 1 palec do potravin, centrum většiny potravin je vařené ve vedení tepla v ANSYSu. To také znamená, že tenké kousky jídla vařit rychleji, než ty, které jsou tlusté. Některé mikrovlnné trouby mají gramofony i mikrovlnné distribuci. Ostatní mají otočné antény pro stejný účel. Mikrovlnné trouby používají relativně málo energie a netopí se v kuchyni. Mikrovlnné trouby řady u moci od zhruba 500 w až asi 900 watt. Vědomím příkon trouby je životně důležité pro následující mikrovlnná trouba-recepty, většina z nich byly napsány pro-700W modely. Faktory, které ovlivňují, jak kuchaři rychlého občerstvení v mikrovlnné troubě patří: teploty potravin při vaření začíná objem jídla vařená v jednom okamžiku velikost a tvar potraviny; množství tuku, cukru a vody v potravě (tuku a cukru rychlost vaření vlhkosti brání); kostí, distribuce a jídlo hustota (mrkevnapříklad, jsou mnohem větší hustotu než lilek).