Instantní káva je nápoj z kávy. Prostřednictvím různých výrobních postupů, které káva je dehydrovaný, do formy prášku nebo granulí. Tyto mohou být křupky pomocí horké nebo vroucí vody, aby zajistila drink, že většina lidí je přijímali jako "káva". Tam je také alespoň jednu značku instantní kávy dostupné v koncentrované tekuté formě. Jsou výhody instantní kávy rychlost přípravy (čas je nezbytná k sklidí káva – je připraven, jakmile je přidána teplá voda) a dlouhou trvanlivost (přírodní kávy, zejména v podobě pozemní, ztratí chuť, neboť jeho silice odpaří se postupem času. Nevýhody jsou že instantní káva snadno zkazil, pokud není udržována suchá a jeho chuť, zejména s levnější značky, je často daleko od skutečné věci.