Profesionál, který provozuje jeden nebo více hydraulické kakaa lisy, které odstraní zadané množství kakaového másla (přírodní olej z kakaových bobů) od čokoládový likér. Respnsibilities patří:

• spustí čerpadlo odstranit pití ze skladu na vyhřívané parní nádrže.
• Sleduje teploměry a nastavuje termostat na alkohol tepla se zadanou teplotu.
• Nastaví ukazatel tlaku a tahu RAM na kakao tisku, podle specifikace, pomocí nářadí.
• Začíná Stisknutím aktivujete paměti ram, která automaticky vyplňuje hrnce s čokoládový likér, vysune určené množství kakaového másla do držení nádrže a vysune kakaové koláčky na dopravník.
• Záznamy váha kakaového másla na měřítku vybavené cely.
• Může začít čerpadlo pro pohyb kakaového másla do skladovací nádrže filtry nebo odstředivé oddělovač kakaa čistidla.
• Může vyplnit hrnce, odstranit a stack kakaa koláče a instalovat, oceli a vlákna oddělovací podložky ručně, když stroj je manuální.