HIMP je snaha zjistit, jak zlepšit využívání svých inspektorů online porážkou a i nadále zajistit snížení nebo odstranění vad, které procházejí tradiční inspekce FSIS. v rámci tohoto projektu, FSIS vytvořila výkonnostní normy pro bezpečnost potravin a bezpečnosti potravin vady (také známý jako "jiné spotřebitelské ochrany" nebo OCP) v mladé kuřata, prasata a krůt. Výkon bezpečnosti potravin, normy jsou nastaveny na nulu chránit spotřebitele před podmínky, které mohou být škodlivé. The OCP výkon standardy jsou přísnější než normy a tudíž vyžadují zlepšení výkonu. Zúčastněný rostliny musí revidovat své systémy HACCP splňují tyto standardy výkonu bezpečnosti potravin a zavést systémy řízení technologickými procesy řešit problémy OCP. v rámci tohoto projektu, FSIS provádí průběžné kontroly s ověřením, že výkonnostní normy jsou splněny.