Home > Industry/Domain > Fishing
Fishing
The activity of catching fishing, whether for private or commercial purposes.
5Categories 15826Terms
Add a new termContributors in Fishing
Fishing > Fish processing 
stravitelnost pepsinu
Fishing; Fish processing
Test užívaný v hodnocení kvality rybí moučky, který je určen k napodobení nějaké míry trávení podmínkám v žaludku zvířat. Vzorku jemně moukou je ošetřen pepsinu, Proteolytické ...
hodnota peroxidového čísla
Fishing; Fish processing
Index v rozsahu oxidace lipidů v raných fázích oxidaci. Počáteční krok oxidace lipidů je pro kyslík připojit k nenasycenými v molekule tvoří kumenhydroperoxid, která později ...
Pelikula
Fishing; Fish processing
Lesklý film tvoří na povrchu řezu ryb během kapalo, kvůli především k nabobtnání bílkovin pod vlivem nálevu a následné povrchu sušení v peci kouření.
obsah vody
Fishing; Fish processing
Množství vody v produktu. Je běžně určena ztráta na váhu na ohřívání vzorku produktu v 105ºC 18-24 hodin.
humide
Fishing; Fish processing
Termín, který se někdy používá k popisu nefixované ryb, zejména chlazené ryby, které se také nazývají, někdy nesprávně, čerstvé ryby.
bílá ryba
Fishing; Fish processing
Druh, v němž hlavní zásoby tuku jsou v játrech, například ryb treska (obecná Gadus morhua). Ryby s méně než 2 % tuku z masa a kostí. Také označovány jako hubený ryb, které má jiný ...
bílá skvrna
Fishing; Fish processing
Vada na sušené slané bílé ryby, způsobené tvorbou krystalů vodíku hydrogenfosforečnanu disodného, obvykle na zastaralé materiál uložený v podmínkách velmi suché. Nezaměňovat s ...
Sub-categories
- Fish farming (2098)
- Marine fishery (7606)
- Fishing tools (101)
- Freshwater (405)
- Fish processing (4888)