Home > Industry/Domain > Fishing
Fishing
The activity of catching fishing, whether for private or commercial purposes.
5Categories 15826Terms
Add a new termContributors in Fishing
Fishing > Fish processing 
elasticita
Fishing; Fish processing
Texturních vlastnost. Schopnost materiálu vrátit do původní podoby, když deformovat síla je odstraněna. Synonyma v kvalitě potravin jsou rubberiness a springiness. Po stisknutí ...
elektronický nos
Fishing; Fish processing
Zařízení pro posuzování kvality produktu prostřednictvím analýzy složek par v headspace nad vzorek produktu. Nástroj se skládá z pole detektorů různých citlivostí vůči ...
výnos
Fishing; Fish processing
Obecně množství produktů, která pochází ze surového materiálu. Nejvíce zájmu v rybách technologie je výnos jedlých materiálu. Typické výnosy jedlé masa z některých významných ...
laminované blok
Fishing; Fish processing
Zmrazené, lomené, kvádrových blok úzce řízené rozměry a váha, obvykle nominální 7. 4 kg, obvykle vyrobené z bílé ryby jako meziprodukt pro výrobu rybích prstů (rybí prsty) a ...
histidin
Fishing; Fish processing
Aminokyseliny nalézt vázaný na proteiny a v podobě volného v tkáních ryb. Může být dekarboxylované některých bakterií na histamin.
honeycombing
Fishing; Fish processing
Texturních vadu tuňáků charakterizované vypeckovaných, houbovité vyhlížející maso, obvykle umístěna nad hlavou ryb, které se objeví na vaření masa, například, v předem vaření fázi ...
želé podmínka
Fishing; Fish processing
Vady v textuře rybí svaloviny. Svalu má průsvitný vzhled, a textury na pocit je měkké a rosolovité. Vařené sval má jemnou texturu. Želé podmínka je spojena s tělem nízký obsah ...
Sub-categories
- Fish farming (2098)
- Marine fishery (7606)
- Fishing tools (101)
- Freshwater (405)
- Fish processing (4888)