Profesionál, který ovládá zařízení regauge, filtrovat, opravit, směs a ověřit doklad o whisky a jiné destiláty, jako příprava pro plnění. Respnsibilities patří:

• čerpadla zadaný počet litrů whisky a deionizované vody do regauging tanky (snížení nádrže) a míchá směs stlačeným vzduchem snížit důkaz barreled whiskey.
• Opatření teploty, teploměr a relativní hustota, pomocí hustoměru alkoholu důkaz a porovnává naměřené hodnoty s tabulkami z standardní rozchod příručky k určení důkaz o směsi.
• Čerpadla regauged whisky do chladící nádrž a otevírá ventily obíhat studené vody přes cívku potrubí v nádrži ke snížení whisky na zadanou teplotu před filtrování.
• Spustí filtrování tisk na odstranění nečistot z destilátů a upraví ventily pro kontrolu podtlak v tisku a k regulaci průtoku alkoholu prostřednictvím tisku.
• Uvádí číselníky a měřících přístrojů zjistit, že teplota a tlak nemění během procesu filtrování.
• Čerpadla různých dokladů o whisky do agitační nádrže, přidá zadanou výši deionizované vody a míchá směs míchat whisky.
• Směsi aromatických a jiných složek podle vzorce, do míchací nádrže s zadaný počet litrů lihovin, gin nebo vodky a upraví ventily pro kontrolu teploty a stlačený vzduch k výrobě pálenky, likéry a obohacené nápoje.
• Mohou specializovat v jedné fázi zpracování a být označena podle povinností jako usměrňovací obsluha; Whiskey Filterer; Whisky důkaz čtecího zařízení; Whisky Regauger.