BSE, běžně známý jako "nemoc šílených krav", je pomalu progresivní, nevyléčitelné onemocnění, které postihuje centrální nervový systém dobytka, poprvé diagnostikována v Británii v roce 1986. Spotřebu dobytka kontaminovaných BSE bílkovin z přežvýkavců v krmivu pro zvířata byl citován jako jeden možný způsob přenosu. Vědci potvrdili spojitost mezi BSE u skotu a několik desítek posledních evropských případů lidské varianty BSE, Creutzfeldt-Jacobovy choroby. Více než 77.000 skotu podezřelých z vystaveni nemoci byla poražena ve Velké Británii, a zákaz krmení přežvýkavců obsahující bílkoviny bylo uloženo v roce 1988. k dnešnímu dni, jsem nenašel žádný BSE v USA dobytka, ačkoli jiné choroby zvířat BSE-jako se nacházejí ve Spojených státech, včetně klusavky u ovcí a koz. USDA zakázán dovoz živého skotu z Velké Británie v roce 1989 a částečný zákaz používání bílkovin přežvýkavců v krmivech v roce 1997.