Také říká letterbox troubu, protože její tvar připomíná venkovské poštovní schránka. Stopa pece je obdélníkový a kopule je Zakřivená trezoru nebo barel trezoru, který vypadá podobně jako gotická katedrála. To je společný styl v tradiční francouzské a skotské chléb pecí, které jsou velké komerční pece. Sice tento styl troubu funguje dobře pro rozsáhlé chléb trouby, je to špatnou volbou pro domácí cihlové pece vlastníci nebo pizzerie. Termální hmotnost trouby výsledku v dlouhé trouby tepelné cykly a chudé pohonných hmot a tvar se nehodí pro vaření oheň v peci a pizzu.