Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Add a new term

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

gril

Restaurants; Culinary

Ocelová deska s leštěným povrchem pro vaření, obvykle se zdviženými okraji.

část řízení

Restaurants; Culinary

Ujistěte se, že se získá správné množství porcí.

autobusem

Restaurants; Culinary

Termín používaný pro zúčtování vypnuto a obnovení tabulek, když hosté odešli. v rušnějších restauracích, které probíhá podle poskok (nazývaný také busser).

královské

Restaurants; Culinary

Metoda vaření, kde jídlo (obvykle maso, někdy zelenina) by pak umístěn v kontejneru pevně kryté a vařené po dlouhou dobu. Tato technika pomáhá stát velmi jemné a rozvíjet bohaté a intenzivní ...

oběd

Restaurants; Culinary

Původně z Anglie, to je kombinací snídani a oběd, obvykle se jí někdy mezi 11 a 15 hodin.

Tato technika se používá hlavně na ovoce a zeleninu. Jídlo je umístěn do vařící vody na pár minut a pak přímo do studené vody k zastavení procesu vaření. Blanching je dobrý způsob, jak probudit barvu ...