Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Add a new term

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

Gardena

Candy & confectionary; Chocolate

Distribuována LOACKER Company. Oplatky polité mléčnou čokoládou s čokoládovo-pomerančovou náplní nebo lískooříškovým krémem.

artisanal

Candy & confectionary; Chocolate

Čokoláda od malého výrobce (řemeslníka), obvykle z unikátní směsi bobů nebo vzácný jednoduchý typ.

hořkosladký

Candy & confectionary; Chocolate

Hořkosladká čokoláda, nesmí být zaměňována s neslazenou nebo polosladkou čokoládou, slouží především k pečení. Mírně slazená tmavá čokoláda, má mnoho využití, jako je tvorba lesklých čokoládových ...

carraque

Candy & confectionary; Chocolate

Pevné kousky mléčné nebo tmavé čokolády, které jsou někdy ozdobené rozinkami, mandlemi, ořechy a lískovými oříšky.

kakaový prášek

Candy & confectionary; Chocolate

Výsledek extrakce kakaového másla z kakaové pasty. Kakaový prášek se používá k přípravě čokoládových nápojů nebo k posypání lanýžů a čokoládových koláčů.

couverture (čokoládová poleva)

Candy & confectionary; Chocolate

Termín používaný k popisu čokoládové polevy profesionální kvality s vysokým podílem kakaového másla, alespoň 32%, a až 39% pro kvalitní polevu.

polévání

Candy & confectionary; Chocolate

Jedna ze dvou technik čokoládové výroby, kdy se vezme náplň čokolády nebo pralinky a pokrývá se vrstvou vnější čokolády přelitím tekuté čokolády přes ní nebo ručním ponořením náplně čokolády do ...