Home > Industry/Domain > Restaurants
Restaurants
Related to any establishment that sells food and drink to the general public.
9Categories 8618Terms
Add a new termContributors in Restaurants
Restaurants > Culinary 
křížové kontaminaci
Restaurants; Culinary
Kontaminace potravin produktu z jiného zdroje. Tři hlavní způsoby křížové kontaminaci může nastat zahrnuje vybavení jídlo, jídlo a lidi k potravinám.
deglaze
Restaurants; Culinary
Přidání kapaliny do pánev, která byla použita k vařit maso. Je chutné omáčky.
emulsify
Restaurants; Culinary
Diakritické znaménko dvě tekutých přísad, které to rozpustí jeden do druhého, například olej a ocet, spolu s vidlemi nebo metla.
předat stanice
Restaurants; Culinary
Oblast, kde jídlo je předáno v zadní části restaurace před restaurací. Často zahrnuje horké držet na jedné polici a chladný drží na polici. Této stanice poskytuje místo pro ...
Sub-categories
- Bistros & brasseries (213)
- Cafe (150)
- Cafeterias (319)
- Coffehouses (70)
- Culinary (2176)
- Diners (479)
- Fine dining (1167)
- Misc restaurant (3665)
- Pub (218)