Category: Food
Created by: roozaarkaa
Number of Blossarys: 16
Czech (CS) 
Koprovka neboli koprová omáčka je druh omáčky, která se připravuje z mléka, smetany a kopru. Podává se s houskovým knedlíkem, plátkem hovězího masa a často také s vařeným vejcem. Koprová omáčka má své zastánce i odpůrce. Zejména děti někdy koprovou omáčku nerady konzumují kvůli charakteristické chuti kopru.
Укропный соус это вид соуса, который приготовлен на молоке, сливках и укропе. Он подается с клецками, ломтиком говядины, и часто вареным яйцом. Укропный соус имеет своих почитателей и противников. Особенно детям иногда не нравится есть укропный соус из-за характерного вкуса укропа.
Krupicová kaše je oblíbeným sladkým pokrmem, který Češi připravují zejména pro malé děti. Přípava je snadná. Dáme vařit mléko, v době varu ho pozvolna smícháme s krupicí a cukrem (za stálého míchání) a vaříme ještě o chvíli déle, než kaše zhoustne. Jakmile kaše zhoustne, přelijeme ji na talíř a posypeme kakaem a omastíme rozpuštěným máslem.
Каша является популярным сладким блюдом, которое готовят особенно для маленьких детей. Готовка легкая. Вскипятите молоко, во время варки манная крупа медленно вводится с сахаром в молоко (помешивая) и варится пока каша не загустеет. После того, как каша загустеет, выкладывается на тарелку и посыпать какао или добавляется растопленное сливочное масло.
Bramboráky jsou tradičním českým pokrmem. Jejich příprava je velmi snadná. Nejprve oloupeme brambory a nastrouháme je nahrubo, přidáme mouku, vajíčka a dochutíme prolisovaným česnekem, solí a majoránkou. Někteří přidávají do bramboráků také mléko. Bramboráky se jedí teplé, někteří lidé však preferují konzumaci bramboráků studených. Bramboráky se jedí jak samotné, tak spolu s různými směsmi (ať už masovými či zeleninovými) či jako příloha k některým omáčkám.
Картофельные драники - традиционное чешское блюдо. Они готовятся очень просто. Во-первых, чистится картошка и натирается на крупной терке, добавляются мука, яйца и приправляется измельченный чеснок, соль и майоран. Иногда также добавляется молоко. Драники едят горячим, но некоторые люди предпочитают есть их холодными. Драники едят отдельно или вместе с различными смесями (мясом или овощами) или в качестве дополнения к соусу.
Houbová omáčka patří mezi oblíbené pokrmy zejména v houbové sezóně. Dá se ale připravit i ze sušených hub, takže si ji Češi připravují celý rok. Houbová omáčka obsahuje kromě hub i smetanu a podává se s houskovým knedlíkem a plátkem masa.
Грибной соус является любимой едой, особенно в грибной сезон. Однако, может подготовиться из сушеных грибов, поэтому чехи готовят его круглый год. Грибной соус также содержит грибы и сливки, подается с клецками и кусочками мяса.
Jak již název napovídá, rajskou omáčku připravujeme ideálně z rajčat, dá se ale připravit i z rajského protlaku. Rajská omáčka se obvykle zahušťuje jíškou a dochucuje pomocí bobkového listu, tymiánu nebo celé skořice. Rajská omáčka se podává s plátkem hovězího masa, nebo sekané a s houskovými knedlíky.
Как следует из названия, томатный соус, в идеале готовится из томатов, но он может быть приготовлен из томатной пасты. Томатный соус, как правило загущается специальным составом и дополняется лавровым листом, тимьяном и корицей. Томатный соус подается с ломтиком говядины или нарезкой и кнедликами.
Vánoční cukroví je dá se říct česká specialita. Češi vánoční cukroví milují a doslova se předhánějí v jeho pečení. Před Vánoci tak můžeme často slyšet otázky jako: "Už jste začali péct cukroví?", "Kolik máte druhů?" apod. Péct se začíná zhruba měsíc před Šťědrým dnem, protože aby cukroví změklo a bylo tak, jak má být, musí se nechat uležet. Hospodyňky nicméně musí cukroví často schovávat před dětmi i před mužskou částí rodiny, neboť ti na něj chodí tak dlouho, že by se mohlo stát, že na Šťědrý den nezbyde ani jedno. Existuje celá škála vánočního cukroví a každým rokem hospodyňky vymýšlejí nové druhy. Přesto se dá najít pár druhů, které lze najít v období Vánoc téměř v každé domácnosti: vanilkové rohlíčky, linecké, vosí hnízda, kokosky, pracky a perníčky. V poslední době se rozšířilo i nakupování již upečeného cukroví ze supermarketů, nicméně kupované cukroví se chu´tově nedá s domacím cukrovím vůbec srovnávat.
Рождественское печенье, можно сказать, чешская особенность. Чехи любят рождественское печенье и буквально соревнуются в его приготовлении. Перед Рождеством часто можно услышать такие вопросы как: "Вы начали выпекать печенье?", "Как много видов?" и т.д. Выпечка начинается примерно за месяц до Рождества, так как для того, чтобы смягчить сладости, как это должно быть, нужно позволить им созреть. Домохозяйки, однако, часто должны скрывать сладости от детей и мужчин, так как может случиться так, что до Рождества ничего не останется. Есть множество рождественских сладостей и каждый год домохозяйки изобретают новые виды. Тем не менее есть несколько видов, которые можно найти в рождественский сезон почти везде: ванильные рогалики, дрожжевая выпечка, осиные гнезда, кокосовое печенье, лапки и пряники. В последнее время растет продажа уже готовых сладостей в супермаркетах, но купленные в магазине сладости могут сравниться с домашними сладостями.
Plněné knedlíky se obvykle podávají jako hlavní chod, přičemž existují obě varianty - na sladko a na slano. Slanou variantu obvykle tvoří bramborový knedlík plněný uzeným masem nebo uzeným bůčkem. Bramborové knedlíky posypeme dozlatova osmaženou cibukou a přelijeme rozpuštěným máslem. Slané plněné knedlíky můžeme podávat spolu s kyselým zelím. Sladkou variantou jsou ovocné knedlíky, což jsou knedlíky z kynutého těsta plněné nejrůznějšími druhy ovoce, např. meruňkami, jahodami, borůvkami či švestkami. Ovocné knedlíky servírujeme posypané moučkovým cukrem, nastrouhaným tvarohem a rozpuštěným máslem. Opět je nutné zmínit, že existuje celá řada variant a obměn jak těst, tak náplní a neexistuje jeden správný nebo tradiční recept.
Такие кнедлики, как правило, подаются как основное блюдо, и есть два варианта - сладкие и соленые. Соленый вариант обычно состоит из картофельного кнедлика с копченым мясом или копченым беконом. Картофельные кнедлики посыпаются луком, обжаренным до золотистого цвета, и поливается растопленным маслом. Соленые кнедлики могут подаваться с квашеной капустой. Сладкий вариант представлен фруктовыми кнедликами, т.е. кнедликами с дрожжевого теста, начиненными различными видами фруктов, например. абрикосами, клубникой, черникой, сливами. Фруктовые кнедлики подают под сахарной пудрой, тертым сыром и растопленным сливочным маслом. Опять же, следует отметить, что существуют много вариаций рецептов теста и начинки, и нет единого правильного или традиционный рецепта.
Češi zpravidla připravují dva druhy knedlíků, houskový a bramborový. Houskový bývá připravován z mouky, vajec, rohlíku, soli a vody, zatímco bramborový z brambor, mouky, vajec a soli. Nicméně každá rodina má na knedlíky svůj vlastní recept, ať už se jedná o recept po babičce nebo o vlastní vylepšení.
Чехи, как правило, готовят два вида кнедликов: хлебный и картофельный. Хлебный готовится из муки, яиц, рогаликов, соли и воды, в то время как картофельный - из картофеля, муки, яиц и соли. Несмотря на это, каждая семья готовит кнедлики по своему, будь по старинным семейным рецептам или же по своему собственному вкусу.
Svíčková omáčka bývá připravována z kořenové zeleniny a smetany. Omáčku doplňuje plátek hovězí zadní pečeně a houskový knedlík. Na maso obvykle přidáme trochu brusinkové marmelády, šlehačky a plátek citronu.
Соус для свичковой готовится из корнеплодов и сметаны. Соус дополняет отбивная из заднего бедренной части говядины и хлебным кнедликом. На мясо обычно выкладывается брусничный мармелад, взбитые сливки и кусочек лимона.
By: roozaarkaa